Чтобы подготовиться к этому большому мероприятию, наша команда поедет в этот регион, чтобы:
- лично познакомиться с местными фермерами;
- посетить их хозяйства и производства;
- посмотреть на полный цикл изготовления продукта;
- продегустировать их продукцию;
- принять участие в мастер-классах.
Эксперты Городской Фермы заедут в кооператив Пчеловодов «Сурские медовые традиции».
В Пензенской области потрясающие климатические и природные условия, которые отлично подходят для развития пчеловодства. Команда пчеловодов, покажет нам и расскажет, как они производят свой мед: липовый, подсолнечный, гречишный, цветочный.
Кроме этого, мы отправимся к одному из членов кооператива на пасеку Акжигитовых, там мы понаблюдаем за работой пчеловодов в столярной мастерской и увидим производственные помещения.
Городская ферма также зайдет в гости в кооператив "ТО САМОЕ".
Они производят: шоколад и конфеты из сортов какао-бобов; сыр твердых сортов; мостарду (соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе); шоколадно – ореховую пасту.
Каждый из фермеров проведет эксклюзивный мастер-класс по созданию:
- шоколада: от какао-бобов до плитки шоколада/конфет;
- сыра: от сырого молока альпийских коз и рыжих коров симментальской породы до упаковки и прилавка;
- мостарды: от ягод и фруктов до фруктово-горчичного соуса;
- шоколадно – ореховой пасты: от сырья до вкусной и полезной намазки на булочку.
После чего нам покажут приготовление блюд из продуктов, которые производит кооператив.
Представителей Городской Фермы также встретят специалисты:
- фермерского хозяйства Ильяса Альбекова, которое занимается производством полуфабрикатов высокого качества: пельмени, манты, голубцы, фаршированные перцы, котлеты, чебуреки. Ильяс проведет нам мастер-класс по лепке пельменей и мант.
- агроплатформы «Сосновская СОТА», которая производит кленовый сироп. Специалисты покажут нам свою базу в настоящем кленовом лесу с самой большой в России дровяной печью и проведут мастер-класс по разливу сиропа.
- компании «Бест Пенза», которая занимается производством лимонада.
Наши сотрудники узнают, как они стали фермерами, большая ли у них в отрасли конкуренция, и самое главное и интересное - чем они будут удивлять наших гостей на фестивале в сентябре.
Следите за нашими соцсетями, будет интересно!